山东大学学报(理学版)

作者：蒋晓倩,孙秀萍,宋爱新

单位：1.山东大学胶体与界面化学教育部重点实验室, 山东 济南 250100;2.山东海化集团有限公司, 山东 潍坊 262737

关键词：双重乳液,乳液凝胶,稳定性,原位修饰,

基金：国家自然科学基金资助项目(22372090);山东省自然科学基金项目(ZR2023QB154)

为获得稳定的乳液结构,进一步发挥其在活性物质包封及输运中的作用,通过两步乳化法制备水包油包水(W1/O/W2)型双重乳液,并将其进行凝胶化得到乳液凝胶。以辛癸酸甘油酯(ODO)为油相,聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)和十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)原位修饰的纳米二氧化硅颗粒分别作为W1/O、O/W2乳液的界面稳定剂,考察乳化剂用量及油水比例对乳液类型、微观结构及稳定性的影响,确定制备稳定的W1/O及O/W2乳液的最佳配比。在此基础上,将一步乳化得到的W1/O乳液作为分散相,W2作为连续相,进一步乳化制备水包油包水(W1/O/W2)型双重乳液。通过在外水相(W2)中添加结冷胶,构筑结构稳定的乳液凝胶体系,其在室温放置60 d后,乳液微观结构未发现明显变化。本研究通过将外水相凝胶化获得稳定性良好的双重乳液凝胶体系,为活性物质封装和缓释等载体体系的应用开发提供有益的参考。

来源：2025年第10期

《山东大学学报(理学版)》期刊编辑部

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